Idée détox
Infusion Bio - Tendre Gingembre
Japon
Thé Sencha
Le Japon produit exclusivement du thé vert selon un procédé très industriel qui diffère de la méthode chinoise au chaudron, car les feuilles sont saisies à la vapeur puis séchées.
Les principales familles de thés sont répertoriées essentiellement suivant leur méthode de culture, selon si les théiers ont été protégés du soleil ou non, avant la cueillette.
Les thés sont tous classés suivant leur mode de production, à savoir s’ils ont poussé en plein soleil, c’est le mode SENCHA, ou s’ils ont été couverts avant la récolte, c’est le mode GYOKURO.
Chine
Thé Oolong
Selon la légende, il y a environ 300 ans, un planteur chinois de la région du Fujian marchait au milieu des théiers en se demandant comment créer de nouvelles variétés et obtenir de nouveaux goûts.
Soudain, un dragon sortit de l’un des arbres. Le planteur interpréta cela comme un bon présage, cueillit quelques feuilles, les laissa moins fermenter que d’habitude et découvrit des notes gustatives inconnues. Le thé Oolong était né.
Ce thé semi-fermenté offre ainsi un goût subtil et délicat. Parfumé, sa dégustation n’en est que plus succulente.
Afrique
Thé Rooibos
Le rooibush ou rooibos est une plante du Bush d’Afrique du sud qui pousse à l’état sauvage dans la région du Cederberg.
Les tiges, une fois coupées, sont ramassées et mises en plein soleil. Une fermentation s’opère qui oxyde la feuille initialement verte qui passe au rouge.
Sans théine et sans tanin, il est doux et facile à consommer à tout moment de la journée.
Agrémenté de notes gourmandes, ce “thé rouge” exaltera vos papilles.